Физиология пищевода

Физиологическая роль пищевода сводится к проведению пищи из полости рта и глотки в полость желудка. Это — сложный рефлекторно-автоматический процесс. Жидкая и полужидкая масса может достигнуть желудка без участия мускулатуры пищевода в результате действия корня языка и сжимателей глотки.

В проведении плотного пищевого комка участвует активная перистальтика мускулатуры пищевода, обусловленная цепью рефлексов, центр которых расположен в продолговатом мозгу. Раздражение слизистой пищевода служит началом этой рефлекторной дуги, идущей через блуждающий нерв. Как показали опыты, при ваготомии перистальтические движения стенок пищевода прекращаются.

Быстрота передвижения пищевого комка зависит от его формы, консистенции, величины, температуры, вызванных им вкусовых ощущений и всей психической установки человека в соответствующий момент. Через 0,3 — 0,5 секунды после начала глотания пищевой комок находится в шейной части пищевода, через 1,5 секунды — в его грудном отделе и через 2—3 секунды — в его кардиальной части. В области кардии пищевой комок останавливается на 1—2 секунды. Прохождение плотного пищевого комка по пищеводу до желудка занимает от 6 до 8 секунд.

Пищеводу свойственны при патологических состояниях и антиперистальтические движения.

Пассивные движения пищевода связаны с актом дыхания (его расширение во время вдоха и сужение в момент выдоха), фонацией и пульсацией аорты.